Commentcuire le blé d’Inde au barbecue? Si vous voulez faire différent du maïs bouilli alors la cuisson au barbecue est pour vous! Voici comment faire cuire le blé d’inde: Faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajouter les épis de maïs avec leurs feuilles. Cuire le blé d’Inde pendant environ 3-4 minutes dans l’eau très Activerun code abonnement; Cadeau . Evenements . Recettes . Fermer. Formations ; Stages ; Cours de cuisine ; Cadeau ; Evenements ; Recettes ; Accueil > Recettes de cuisine > Recettes de salade de maïs > Papillote de maïs au barbecue . Recette de Papillote de maïs au barbecue. Épi de maïs cuit entier au barbecue dans une papillote, puis nappé de beurre 1 Préchauffez votre four à 220 degrés C. Retirez les cosses et les fils de chaque épi avant de les préchauffer au four. Enlevez la cosse d'un épi de maïs en cassant la tige avec vos mains. Rincez chaque épi, en frottant doucement avec vos mains pour enlever les fils. Séchez les épis avec du papier absorbant. Vay Tiền Nhanh. Accueil Recettes Barbecue Maïs à la mexicaine grillé sur le barbecue Icones/Portions Portions 6 Icones/Preparation Préparation 10 min Icones/Cuisson Cuisson 10 min Icones/Fuits Fruits et légumes 1 portion En saison, c’est l’occasion idéale de faire cuire le maïs sur le barbecue. On a remplacé le fromage mexicain par de la feta, plus facile à trouver, dans ce délice inspiré du Mexique. Exquis! Ingrédients Préparation Crudités et trempette à l’avocat et au pesto Description La meilleure façon de manger le maïs ! Préparation 15 min Cuisson 10 min Grill Sans viande Sans œuf Épis de maïs doux grillé au beurre Rated out of 5 based on 26 ratings. Ingrédients pour 10 personnes 10 épis de maïs doux env. 800 g fraîchement cueillis beurre demi-sel fondu sel et poivre au moulin Préparation Allumez le barbecue. Retirez les feuilles et les barbes des épis, mais en les gardant attachées à la base. Nouez-les à l’aide d’une feuille pour former une poignée celle-ci sera très utile pour retourner les épis sur le feu. Lavez les épis à l’eau. Vous pouvez aussi les ébouillanter 2 à 4 minutes préalablement. À l’aide d’un pinceau, enduisez légèrement la grille et les épis de beurre fondu et faites-les griller une dizaine de minutes en les retournant régulièrement pour les cuire de tous côtés de façon égale, sans qu’ils brûlent. Vérifiez la cuisson en piquant avec une pointe le maïs doit rester juteux. Servez chaud, accompagnés de beurre, de gros sel et d’un moulin à poivre. Chaque convive beurre, sale et poivre l’épi selon son goût. Pour varier Avant de mettre les épis sur la grille, assaisonnez avec de l’huile, du sel, du poivre, du thym… Servez-les avec de la sauce soja ou du beurre fondu mélangé avec un jus de citron. Mais les épis de maïs grillés sont aussi très bon au naturel ! Pour la cuisson au barbecue, il existe deux méthodes sans les feuilles comme ici décrit ou avec les feuilles. Conserver les feuilles sur les épis protège les grains de la chaleur en formant une étuve de vapeur qui facilitera leur cuisson, en douceur. Attention aux flammes les feuilles ne doivent pas brûler. Épis de maïs Recette partagée par Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Entrées aux légumes À la fois fondante et croustillante, cette préparation d'épis de maïs au beurre parfumé est idéale pour une entrée légère ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, au four ou au barbecue. Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation20 minutes Temps de cuisson20 minutes Temps de trempage1 heure Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette 4 épis de maïs doux 2 citrons verts 200 g de beurre salé fermier au lait cru à température ambiante 1 c. à café de baies roses 1/2 c. à café de poivre noir en grains Fleur de sel La préparation de la recette Retirez les premières feuilles des épis réservez-en quelques-unes, conservez seulement la dernière couche qui doit bien couvrir les grains. Écartez-la, ôtez bien le foin. Placez les épis 1 heure dans de l’eau fraîche. Brossez les citrons, lavez-les, séchez-les. Râpez le zeste d’un citron, pressez le fruit. Écrasez les baies roses et le poivre. Dans un bol, travaillez le beurre avec le zeste, le jus de citron et les épices. Réservez. Préchauffez le four à 190 °C. Égouttez le maïs ne le séchez pas. Écartez le feuillage, tartinez généreusement les grains avec les deux tiers du beurre parfumé. Couvrez bien toute la longueur. Refermez en appuyant un peu pour coller les feuilles. Fixez le tout en attachant des bandes de feuilles réservées. Déposez les épis sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes en retournant plusieurs fois. Servez aussitôt avec le reste de beurre et des tranches de citron vert. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro 177 Que boire avec ? Couleur du vin blancAppellation Un alsace-rieslingRégion Alsace Conseils Cette recette d'épis de maïs au beurre parfumé peut également être proposée en accompagnement de spareribs au sésame ou autre viande au barbecue. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Recette de bavette, purée de maïs et crème d'oignon aux anchois, courgettes grillées

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